Cách Làm Giá Đỗ Bằng Khăn Giấy Tại Nhà

Bạn có muốn trải nghiệm việc trồng giá đỗ tươi ngon tại nhà một cách đơn giản và tiết kiệm không? Hãy thử cách làm giá đỗ bằng khăn giấy với những nguyên liệu cực kỳ đơn giản như giấy, cát, và đỗ xanh nhé. Đây là món ăn giàu vitamin và khoáng chất, giúp giảm mỡ máu và giải nhiệt cơ thể. Hãy theo theo bài viết sau đây của Thiên An Nam để biết rõ chi tiết hơn nhé! 

Ăn giá đỗ có tốt không?

Giá đỗ được làm từ nhiều loại đậu khác nhau như đậu xanh, đậu tương, hoặc đậu đen. Trong số đó, giá đỗ từ đậu xanh là loại phổ biến nhất. 

Cung cấp nhiều dưỡng chất

Giá đỗ chứa nhiều dưỡng chất quan trọng như vitamin B1, B2, C, E, amino acid, chất thực vật (phytochemicals), và protein, tất cả đều mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Về dinh dưỡng, mỗi 100g giá đỗ cung cấp khoảng 5,5g protein, 0,2mg vitamin B1, 0,13mg vitamin B2, 0,75mg vitamin PP, và lượng vitamin E có thể lên đến 15 – 25mg. Nó cũng chứa khoảng 44 calo, giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể mà không tăng cường calo quá mức. 

Tăng cường hormone cho nữ

Khi bạn ăn nhiều giá đỗ, cơ thể sẽ tạo ra một lượng nội tiết tố estrogen (nội tiết tố quan trọng cho sinh dục nữ). Điều này giúp kích thích sự sản xuất nội tiết tố sinh dục nữ, có thể giúp ngăn chặn quá trình lão hóa, mãn kinh, và thậm chí hỗ trợ trong điều trị rối loạn kinh nguyệt.

Hỗ trợ điều trị nhiều bệnh

Nhờ vào những chất dinh dưỡng trong giá đỗ, thực phẩm này có thể hỗ trợ điều trị nhiều bệnh nguy hiểm như tim mạch, cao huyết áp, cholesterol máu, và thậm chí là ung thư vú.

Theo lý thuyết Đông y, giá đỗ còn có tính thanh nhiệt, giải độc, và thông tiểu, giúp giải khát hiệu quả. Thường được sử dụng để trị các vấn đề như bệnh đầy bụng, đi phân sống, khàn tiếng. Do giá đỗ giàu vitamin E, nó cũng có thể hỗ trợ phụ nữ trong quá trình thụ thai, giúp chữa bệnh hiếm muộn và hỗ trợ điều trị tình trạng yếu sinh lý.

Vậy nên ăn giá đỗ rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, hiện nay vì ham lợi mà nhiều nơi trồng dùng những loại hóa chất làm cho giá trở nên to hơn và đẹp mắt hơn. Những loại hóa chất này ảnh hưởng nghiêm trọng tới sức khỏe, cụ thể nguy hiểm nhất là các loại bệnh ung thư. Vậy nên, nếu các bạn đang lo lắng về vấn đề này. Thì cách đơn giản nhất là đỗ giá tại nhà, vừa đơn giản, vừa tránh được hóa chất, thực phẩm bẩn. 

Cách làm giá đỗ bằng khăn giấy tại nhà

Chuẩn bị nguyên liệu

• Đậu đỗ xanh

• Rổ và chậu

• Khăn giấy ăn khổ lớn

 Cách làm giá đỗ bằng khăn giấy

Bước 1: Ủ đậu

Bắt đầu bằng việc rửa sạch đậu với nước, loại bỏ những hạt đậu hư hoặc lép nổi lên trên mặt nước. Tiếp theo, ngâm đậu vào nước ấm ở khoảng 30-40°C. Hãy để đậu ngâm trong khoảng 8-12 tiếng để giúp hạt đậu dễ nảy mầm hơn. Khi thấy nước ngâm đậu tạo ra sủi bọt và hạt đậu bắt đầu nảy mầm với những nhú nhỏ, hãy vớt đậu ra và rửa lại bằng nước lạnh.

Bước 2: Ủ giá đỗ

Khi hạt đậu nảy những mầm nhỏ, bạn sử dụng một chiếc rổ nhựa có đế cao khoảng 2cm. Đặt 2 lớp khăn giấy ở phía đáy rổ, nhớ không nên lót giấy quá dày. Sau đó, rải đậu xanh đã ngâm lên trên lớp khăn giấy, đoạn này rải đều tay một chút nhé. Tùy thuộc vào độ rộng và sâu của rổ, bạn có thể tạo 2-3 lớp như vậy. Nghĩa là sau khi rải lớp đậu xanh đầu tiên, bạn tiếp tục lót thêm 1 lớp khăn giấy lên trên mặt đậu đỗ và tiếp tục rải lớp đậu đỗ thứ 2, 3 lên trên đó.

Cuối cùng, sử dụng khăn giấy để phủ kín lên mặt đậu đỗ.

Bước 3: Bảo quản giá đỗ

Bước này bạn xả nước vào rổ giá đỗ, để trong nước trong khoảng 5 phút, sau đó lại để rổ ráo. Tiếp theo, đặt vật nặng lên trên rổ để che ánh sáng và giúp cọng giá mập mạp hơn. Đặt rổ giá đỗ vào thau chậu và đặt nó ở một nơi tối, kín, và thoáng mát. Hàng ngày, hãy đưa rổ giá đỗ ra ngâm nước 3-4 lần, mỗi lần khoảng 5 phút. Nếu khăn giấy ở phía trên rổ bị ướt, bạn có thể thêm một lớp khăn giấy khác.

Chỉ sau khoảng 3-4 ngày, bạn có thể thu hoạch được giá sạch và thơm ngon. Khi muốn lấy giá, bạn chỉ cần sử dụng dao để cắt phần nắp hộp ra hoặc rạch dọc 2 bên phần mép thân hộp, sau đó đặt giá vào rổ. Rửa sạch và chế biến món ăn ngon ngay sau khi thu hoạch.

Bài viết trên, Thiên An Nam đã giới thiệu đến các bạn cách trồng giá đỗ bằng khăn giấy tại nhà đơn giản nhất. Không cần phải “khéo tay hay làm”, chỉ cần bạn để ý và kiên trì một chút. Là có thể trồng được giá đỗ bằng khăn giấy tại nhà rồi. Chắc chắn bạn sẽ cảm thấy tự hào về thành quả của mình. Thiên An Nam chúc bạn thành công về kế hoạch trồng trọt này nhé!